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【プレスリリース】「おいしさを解き明かす台所の科学」ワークショップ開催
「調理科学」の第１人者、渋川祥子名誉教授によるワークショップ

横浜国立大学（長谷部勇一学長）ＹＮＵミュージアムでは、名誉教授の渋川祥子先生が2015年春の叙勲において瑞宝中綬賞を受賞されたことを記念して、渋川祥子先生にクローズアップしたパネル企画展を開催しています。
渋川先生は調理科学の第１人者で、特に「加熱」をテーマとした研究成果は電子レンジやオーブンレンジなどのさまざまな商品の開発に活かされました。
このたび、３月２５日（金）に、保土ケ谷中学校の生徒を招待し、スポンジケーキ作りを通して、「調理科学」に関して学ぶワークショップを開催します。

詳しくは、詳細資料をご覧ください。
　

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(担当：総務部広報・渉外課)